![\"\"](\"https:\/\/kakadu.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/ksadlowski.jpg\")
<\/a>\u00a0Autor: Lek.wet. Jakub Sad\u0142owski<\/strong><\/em>, Warszawa<\/p>\nZdj\u0119cie:\u00a0\u00a9 Delicious \u2014 stock.adobe.com<\/p>\n
Mi\u0119so drobiowe, powszechnie stosowane w karmach komercyjnych, jest bogatym \u017ar\u00f3d\u0142em wielu sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych. Najcz\u0119\u015bciej stosowane w produkcji s\u0105 kurczak, indyk, kaczka jak oraz g\u0119\u015b. W niekt\u00f3rych karmach mo\u017cemy r\u00f3wnie\u017c znale\u017a\u0107 mi\u0119so ba\u017canta czy nawet strusia.<\/p>\n
M\u0142ode, rosn\u0105ce zwierz\u0119ta potrzebuj\u0105 pokarmu o zwi\u0119kszonej zawarto\u015bci bia\u0142ka. Istotne jest by by\u0142o lekkostrawne - kurczak wydaje si\u0119 by\u0107 odpowiedni wyborem. Wiele komercyjnych karm przeznaczonych dla szczeni\u0105t opartych jest w\u0142a\u015bnie na nim. Doda\u0107 nale\u017cy, \u017ce dr\u00f3b jest mi\u0119sem smakowitym, bogatym w wielonienasycone kwasy t\u0142uszczowe, witaminy z grupy B oraz zwi\u0105zki mineralne (cynk, selen, fosfor). Dla przyk\u0142adu witamina B6 (pirydoksyna) - ma pozytywny wp\u0142yw na ci\u015bnienie krwi, kurczliwo\u015b\u0107 mi\u0119\u015bni, dzia\u0142anie uk\u0142adu wewn\u0105trzwydzielniczego. Witamina ta bierze udzia\u0142 w ponad 140 reakcjach enzymatycznych organizmu. Natomiast niacyna (wit.B3) wp\u0142ywa korzystnie na jako\u015b\u0107 w\u0142osa i stan zdrowia sk\u00f3ry naszych pupili. Psy s\u0105 w stanie syntetyzowa\u0107 niacyn\u0119 w organizmie, jednak jej ilo\u015b\u0107 jest niewystarczaj\u0105ca do pokrycia dobowego zapotrzebowania. U kot\u00f3w nie potwierdzono do tej pory mo\u017cliwo\u015b\u0107 syntezy witaminy B3.<\/p>\n
Mi\u0119so z indyka jest chude, niskokaloryczne, co jest istotne przy produkcji karm odchudzaj\u0105cych. Zawiera wa\u017cne makroelementy, jak fosfor (uczestniczy w budowie ko\u015bci i z\u0119b\u00f3w) czy potas odpowiedzialny m.in. za r\u00f3wnowag\u0119 kwasowo-zasadow\u0105 organizmu oraz przewodnictwo bod\u017ac\u00f3w nerwowych. Dodatkowo mi\u0119so indycze jest tak\u017ce cennym \u017ar\u00f3d\u0142em \u017celaza i magnezu.<\/p>\n
G\u0119sina jest bogatym \u017ar\u00f3d\u0142em witaminy A (jej zawarto\u015b\u0107 wynosi 30 ug\/100g, w przypadku kurczaka jest to tylko 16ug\/100g) oraz \u017celaza. Jednak najwi\u0119ksz\u0105 jego zalet\u0105 jest du\u017ca zawarto\u015b\u0107 t\u0142uszczu - zawiera ok. 70% jednonienasyconych kwas\u00f3w t\u0142uszczowych oraz wielonienasyconych (nawet 5 razy wi\u0119cej ni\u017c wieprzowina). T\u0142uszcz z g\u0119si nale\u017cy do jednego z najzdrowszych t\u0142uszcz\u00f3w zwierz\u0119cych. Kwasy linolowy i arachidonowy maj\u0105 wp\u0142yw na prawid\u0142owe funkcjonowanie sk\u00f3ry, a ich niedob\u00f3r mo\u017ce objawia\u0107 si\u0119 z\u0142uszczeniem nask\u00f3rka. W konsekwencji mo\u017ce doprowadza\u0107 do zwi\u0119kszonej podatno\u015bci na alergeny \u015brodowiska i rozw\u00f3j alergii. Biologiczna rola witaminy A jest istotna w procesie widzenia, rozwoju p\u0142odu jak r\u00f3wnie\u017c funkcjonowaniu uk\u0142adu odporno\u015bciowego.<\/p>\n
Mi\u0119so kaczki, podobnie jak g\u0119si zawiera znaczne ilo\u015bci t\u0142uszczu, co przek\u0142ada si\u0119 na wzrost kaloryczno\u015bci i smakowito\u015bci. To t\u0142uszcz jest no\u015bnikiem smaku. Kacze mi\u0119so jest \u017ar\u00f3d\u0142em \u017celaza (2,4mg\/100g, dla por\u00f3wnania mi\u0119so z indyka 0,6 mg\/100g) oraz witaminy B1 (tiamina) - wspomaga ona prac\u0119 uk\u0142adu kr\u0105\u017cenia, wp\u0142ywa pozytywnie na wzrost i rozw\u00f3j ko\u015bci.<\/p>\n
Z kolei mi\u0119so ba\u017canta cechuje wysoka zawarto\u015b\u0107 bia\u0142ka przy niskiej zawarto\u015bci t\u0142uszczu. Charakteryzuje je dodatkowo bardzo dobry stosunek kwas\u00f3w omega 3 i 6. W por\u00f3wnaniu z mi\u0119sem kaczym czy g\u0119sim - zawiera ono znacznie wi\u0119cej jednonienasyconych kwas\u00f3w t\u0142uszczowych.<\/p>\n
Ostatnim omawianym b\u0119dzie mi\u0119so strusia. Traktowane jest jako ekskluzywny dodatek do karm. Ze wzgl\u0119du na swoj\u0105 struktur\u0119 i ciemn\u0105 barw\u0119, cz\u0119sto jest por\u00f3wnywane z wo\u0142owin\u0105. Bia\u0142ko strusiny cechuje wyj\u0105tkowa przyswajalno\u015b\u0107 i wysoka strawno\u015b\u0107. \u015arednia zawarto\u015b\u0107 bia\u0142ka w mi\u0119sie strusim mie\u015bci si\u0119 w przedziale 20-22%, podczas gdy w wo\u0142owinie wynosi ona 21-22%. Mi\u0119so strusia zawiera du\u017ce ilo\u015bci lizyny - podstawowego elementu struktury wielu bia\u0142ek organizmu.<\/p>\n
Dr\u00f3b cz\u0119sto jest opisywany jako przyczyna alergii u ps\u00f3w i kot\u00f3w. Alergia pokarmowa to indywidualnie okre\u015blona, immunologiczna reakcja na sk\u0142adnik pokarmowy. G\u0142\u00f3wnym, niespecyficznym objawem klinicznym jest \u015bwi\u0105d, kt\u00f3ry mo\u017ce objawia\u0107 si\u0119 drapaniem, lizaniem, ocieraniem r\u00f3\u017cnych cz\u0119\u015bci cia\u0142a. Wt\u00f3rnie pojawiaj\u0105 si\u0119 zmiany sk\u00f3rne - wykwity. Biegunka i wymioty wyst\u0119puj\u0105 rzadziej. Prawd\u0105 jest, \u017ce mi\u0119so drobiowe (g\u0142\u00f3wnie kurczak) mo\u017ce uczula\u0107 i zdarza si\u0119 to cz\u0119\u015bciej ni\u017c w przypadku innego rodzaju mi\u0119s. Jednak pojawia si\u0119 coraz wi\u0119cej karm ze zhydrolizowanym bia\u0142kiem kurczaka, kt\u00f3re nie maj\u0105 w\u0142a\u015bciwo\u015bci alergizuj\u0105cych. Ze wzgl\u0119du na zalety mi\u0119sa drobiowego, lekarze weterynarii cz\u0119sto zalecaj\u0105 diet\u0119 opart\u0105 na gotowanym kurczaku - wp\u0142ywa on korzystnie na wra\u017cliwy przew\u00f3d pokarmowy choruj\u0105cych ps\u00f3w.<\/p>\n
Pragniemy podkre\u015bli\u0107, \u017ce dieta drobiowa ma stosunkowo mniejsz\u0105 zawarto\u015b\u0107 metali ci\u0119\u017ckich i arsenu ni\u017c dieta oparta na bazie czerwonych mi\u0119s oraz ryb. Mi\u0119so drobiowe cenione jest przede wszystkim jako \u017ar\u00f3d\u0142o bia\u0142ka o du\u017cej warto\u015bci od\u017cywczej. Pod tym wzgl\u0119dem przewy\u017csza mi\u0119so wieprzowe czy wo\u0142owe. Istotnym atutem mi\u0119sa drobiowego jest wysoka strawno\u015b\u0107 bia\u0142ka. Warto wspomnie\u0107 o naturalnych drobiowych przysmakach - filety z kaczki , suszone szyje z indyka czy kurze \u0142apki uciesz\u0105 ka\u017cdego czworonoga.<\/p>\n